オルチョ サンニータ 有機エキストラバージン・オリーブオイル
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オルチョ サンニータ 有機エキストラバージン・オリーブオイル
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オルチョ サンニータ 有機エキストラバージン・オリーブオイル

在来種のオリーブを使って、コールド抽出法で作られたオリーブ油

 
イタリア南部で、有機栽培・イタリアオーガニック認証を受けて栽培された、ベネヴェント在来種のオリーブを使用しています。オリーブの風味と味を最高に引き出すため、適正期に収穫後、その日中にコールド抽出法で搾油します。フィルターにはかけず、無ろ過で自然分離させました。

〜オルチョ・サンニータが出来上がるまで〜
・金属粉砕機で細かく果実を粉砕します。(2019年産から搾油所が変わりました)
・練りこみ工程で、更に果肉をペースト状にします。
・遠心分離工程でオイル分、水分、果肉繊維質に分離します。※遠心分離工程では摂氏28度以下を保っています。
・デカンテーション工程では、濾過はせず、搾油されたオイルは、品種ごとに専用のステンレス容器に果肉を数か月放置し、ゆっくりと沈殿した後、取り除きます。
・調合と瓶詰をします。三つの品種(オルティチェ・フラントーイオ・ レッチーノ)を調合し、オルチョサンニータが出来上がります。瓶詰めやラベル貼りまで、すべて手作業で行われます。
・イタリアからの輸送定温(14℃)コンテナーにより輸送され、洋上での熱によるダメージがないよう細心の注意をはらっています。


酸化防止剤や酸度調整は一切使用していません。


【原材料】有機食用オリーブ油
【内容量】440g (500ml)
【保存方法】直射日光を避け冷暗所で保存
【賞味期限】製造から18ヶ月
【原産国】イタリア

 

■食品返品不可 

■税抜き表示です。 

■在庫は実店舗と連動しているため、SOLD OUTでないときでも商品をご用意できない場合がございます。その場合は別途ご連絡をいたします。

通常価格 ¥2,695