奥井海生堂 昆布切落とし / 羅臼昆布
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奥井海生堂 昆布切落とし / 羅臼昆布



コクのある濃いだしなら、羅臼昆布



味噌汁に最適な、コクのある濃いだし

羅臼を中心とした知床半島沿岸で採取される昆布です。褐色で葉は大柄で薄く、昆布の中では一番大きく育つ羅臼昆布は、独特のコクのある濃いだしが取れるため、麺類、お味噌汁に最適です。繊維質が柔らかいため、煮昆布や炊き合わせの素材として柔らかくしっとりとした口当たりが楽しめます。巾が広いため昆布巻や昆布〆にも、また天然のおしゃぶり昆布としてもおいしく召し上がれます。


蔵囲昆布にこだわる

明治創業の昆布商、奥井海生堂で扱う昆布は、5か所(地元敦賀に3か所・昆布の収穫地である北海道に2か所)の昆布倉庫で、厳重に管理、保管され出荷されています。特に利尻島、礼文島で収穫される天然利尻昆布は、昔から『蔵囲昆布』と呼ばれ、専用の昆布蔵で1年から2年、3年と寝かされ、昆布臭や磯臭さを取り除き、旨みを増す『蔵囲昆布』に仕立て出荷されます。それらのほとんどが高級料亭、僧堂の精進料理のだし昆布として使われています。


【原材料】昆布

【内容量】 100g

【製造地】日本

【消費期限】製造日から1年


■食品返品不可

■税抜き表示です。

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通常価格 ¥600